Filetti di alici e tonno di qualità

Oltre all'esperienza accumulata nel corso degli anni e dalla posizione di gruppo primario in Europa nel proprio settore, la "Zarotti"può vantare anche il diretto controllo di tutte le fasi dell'intero ciclo produttivo: dalla pesca al confezionamento. Sulla costiera del Cilento, in un'area storicamente legata alla lavorazione del pesce, sorge il rinnovato stabilimento di produzione a lavorazione strettamente artigianale.
A Parma, hanno sede la Direzione Commerciale con gli uffici della ricezione ordini, la Direzione Amministrativa e il moderno magazzino che sfruttando la naturale posizione geografica, ha funzione di piattaforma distributiva per il Nord del Paese e per le esportazioni in genere.
Oltre a seguire l'intero processo di lavorazione, Zarotti, pone una particolare attenzione a quelle "regole" che permettono di ottenere il più elevato standard qualitativo:
• selezione del pescato migliore
• vicinanza delle unità produttive ai luoghi di pesca
• velocità nella trasformazione del pescato in prodotto salato per garantire la salvaguardia dei suoi valori qualitativi e organolettici.
Altre notizie e ricette nel sito: http://www.zarotti.it/